Plat emblématique de Seollal (설날), le tteokguk est une soupe claire et réconfortante à base de bouillon, de boeuf effiloché et de gâteaux de riz tranchés. En Corée, déguster un bol de tteokguk marque symboliquement l’entrée dans la nouvelle année, dans un esprit de partage et de cuisine familiale.

Grâce à ce kit recette Tteokguk, préparez chez vous cette soupe traditionnelle coréenne dans sa version la plus accessible, en utilisant les ingrédients essentiels sélectionnés par Korea Store. Une recette simple, idéale pour découvrir la cuisine coréenne ou célébrer Seollal à la maison.

👉 Retrouvez ici la recette de la soupe Tteokguk.

Le kit comprend :

• 2 packs de tteok en tranches – gâteaux de riz coréens coupés en tranche pour le tteokguk, à la texture fondante après cuisson.
• 1 sachet d’algues gim – pour parfumer le bouillon et apporter une touche craquante à la fin de la recette.
• 1 bouteille de sauce soja coréenne (860 ml) – base d’assaisonnement indispensable pour le bouillon et de nombreuses recettes coréennes.
• 1 bouteille d’huile de sésame – utilisée en finition pour apporter rondeur et profondeur aromatique au plat.

🥬 Ingrédients à ajouter (non inclus) :

• 300 g de bœuf (gîte ou flanchet), haché grossièrement
• 3 à 4 gousses d’ail, hachées
• 1 grande ciboule, coupée en fines rondelles diagonales
• 2 œufs (pour la garniture traditionnelle)

Pour combien de personnes ?

Ce kit permet de préparer deux services de soupe pour 4 personnes, soit 8 bols de tteokguk au total, selon la taille des portions.

les tteok peuvent être utilisés en plusieurs fois, et la sauce soja ainsi que l’huile de sésame constituent des bases essentielles pour de nombreuses recettes coréennes du quotidien.