La sauce soja premium artisanale d’Owl’s Storeroom est élaborée selon un procédé en deux temps : une fermentation traditionnelle de la sauce soja, suivie d’un second brassage lent dans un bouillon végétal préparé à base de shiitaké, d’oignons et d’autres ingrédients naturels soigneusement sélectionnés.

Cette méthode lui confère une profondeur aromatique remarquable, avec une richesse en umami nette, ronde et structurée. Les jus de fruits et de légumes viennent adoucir naturellement l’ensemble, créant un équilibre subtil entre intensité, douceur végétale et complexité.

Produite en Corée, sans recours aux produits de la mer, cette sauce se distingue par son caractère travaillé et sa précision gustative. Son format 350g en fait une sauce d’exception adaptée à une cuisine exigeante.

Comment utiliser cette sauce soja d'exception ?

Grâce à sa structure aromatique, cette sauce soja premium s’utilise aussi bien en assaisonnement direct qu’en base de préparation. Elle apporte profondeur et longueur en bouche aux marinades de viandes pour barbecue coréen, relève délicatement les légumes à la poelle et les plats mijotés, et enrichit les soupes d’une note umami subtile. Elle convient également pour assaisonner un bibimbap, napper un bol de riz garni d’un œuf ou servir de base à une vinaigrette.

À propos du fournisseur – Owl’s Storeroom

Owl’s Storeroom développe des produits coréens traditionnels avec une approche contemporaine. Inspirée des méthodes culinaires transmises au sein des familles coréennes, la marque met l’accent sur la qualité des ingrédients et la précision des procédés. Elle propose des références soignées, pensées pour une cuisine exigeante et naturelle.

Bouillons & Dashi

Soupe Samgyetang - préparation pour soupe au poulet - 70g

Dashi traditionnel coréen instantané en sachets - 128g

Dashi instantané - Dashinomoto - 40g

Bouillon coréen aromatisé au bœuf Dasida – 300g

Sauce soja premium infusée au bouillon végétal – 350 g